O aniversário de 406 anos de Belém é dia
12 de janeiro e é nesta semana que a cidade vai conhecer os melhores rangos de
seis das suas maiores feiras. O Circuito Rango de Feira anuncia na sexta (14),
os pratos vencedores do concurso gastronômico, em mais uma etapa do projeto,
que conta com o patrocínio do Instituto Cultural Vale e da Prefeitura de Belém,
por meio da Secretaria Municipal de Economia (Secon), e apoio do Governo do
Estado, por meio das Secretarias de Estado de Cultura (Secult) e de Turismo
(Setur).
Os feirantes receberam capacitação,
elaboraram receitas especiais e disponibilizaram para avaliação do público, que
vai decidir, juntamente com um júri especializado, composto por chefes de
cozinha, cozinheiros e digital influencers, os melhores rangos, considerando
elementos como organização, assiduidade higiênica, sabor textura, aroma, entre
outros. A somatória das notas vai determinar os três melhores pratos de cada
feira participante: Icoaraci, Benguí, Pedreira, 25 de Setembro, Cremação e
Ver-o-Peso.
As receitas que compõem o concurso estão
disponíveis tanto de forma presencial, nos boxes de cada feirante, como podem
ser pedidas pelos clientes por meio de delivery. Os pratos, seus respectivos
criadores e os contatos para entrega estão sendo divulgados nos perfis dos
jurados e nos do Circuito, no Instagram e Facebook. Por meio desses perfis, o
público também pode dar a sua nota para os pratos, deixando comentários na
foto. Cada nota será somada às notas dos jurados que vão percorrer as feiras de
segunda (10) a quinta-feira (13), degustando as receitas.
Na sexta-feira (14), os vencedores serão
anunciados nas redes sociais dos jurados Leona (@leonaoficial), João Takahashi
(@eguataka), Trisha Guimarães (@acasacomoelae), Keila Gentil (@tremekeila),
Marcos Médici (@mediciland), o embaixador do projeto, chef Léo Modesto
(@leomodestoz5), o júri técnico Ângela Sicília (@angelasicilia) e Nazaré Reis
(@asnegonasoficial) e as do Circuito: @rangodefeirabelem e
@rangodefeiracardapio (Instagram) e rango.de.feira.belem (Facebook).
A feirante Rosiane Silva, há 28 anos
trabalhadora do Ver-o-Peso, diz que o Circuito Rango de Feira a fez sentir mais
valorizada como cozinheira. Ela revela ansiedade pelo resultado do concurso
gastronômico. “Eu realmente amo a gastronomia, trabalho com todo o meu amor. E
essa é uma oportunidade excelente de mostrar a nossa comida, a variedade dos
nossos ingredientes e o nosso talento. Participar de um concurso como esse
realmente aquece o coração da gente”, diz. “Independentemente do resultado,
quero que a nossa feira seja cada vez mais visitada e que as pessoas venham
provar a comida de feira, que tem muita qualidade”, ressalta.
Quem costuma frequentar as feiras em
busca de comida boa e preços acessíveis tem os seus favoritos. É o caso do
feirante Manoel Araújo, 69 anos, que trabalha no Mercado Municipal do Benguí.
Todos os dias, ele dá uma escapadinha da sua barraca para almoçar a sopa de
carne com legumes oferecida pela colega e cozinheira Mônica Cristina, 36 anos,
proprietária do Box “Sopão Deus é Fiel”, onde atua há três anos. “Eu trabalho
com café da manhã e almoço, refeições variadas, mas a sopa realmente é o carro
chefe, principalmente aos finais de semana”, conta. “Eu não perco um dia. Ela
sabe que tem que deixar o meu reservado”, completa o seu Manoel, que torce pelo
sucesso do prato de Mônica no Circuito Rango de Feira. “Estou ansiosa,
principalmente pela passagem dos jurados aqui no meu box, mas com fé vai dar
tudo certo”, finaliza Mônica.
