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| Chef de cozinha, o equatoriano Édgar León - Foto Agência Pará |
Um dos mais renomados chefs de
cozinha da América Latina, o equatoriano Édgar León, já é presença confirmada
na VIII Feira Internacional de Turismo da Amazônia (Fita), que será realizada
de 21 a 24 de setembro, no Hangar – Centro de Convenções e Feiras da Amazônia.
León fará a palestra "Gastronomia Pan-Amazônica como elemento da promoção
e fortalecimento regional", na manhã da quinta-feira (21), primeiro dia da
feira, a partir das 10 horas, na Sala Belém, dentro da programação do Seminário
de Cooperação Pan-Amazônica para o Desenvolvimento do Turismo e da Gastronomia.
O chef, que também participará da
Cozinha Show do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas
Empresas) durante o evento, tem sido fundamental na inserção do Equador no
roteiro gastronômico mundial, contribuindo para elevar padrões, como um
embaixador da culinária de seu país. Como consequência desse reconhecimento, em
2014 Édgar León foi convidado por Michelle Obama (ex-primeira dama dos Estados
Unidos) para assinar o menu de recepções na Casa Branca, onde apresentou
receitas autorais com forte influência das tradições equatorianas.
A participação do chef Edgar León
na Fita foi possível graças à negociação entre a Secretaria de Estado de
Turismo (Setur) e a Associação Pan-Amazônia, por meio da ex-mandatária do
Equador, Rosalía Arteaga. A Associação é uma ONG que se dedica à cooperação e
integração dos países da Amazônia Continental.
O chef Édgar León já recebeu
importantes prêmios internacionais. Um de seus livros de receitas, “Sopas, la
identidad del Ecuador", foi considerado por publicações especializadas um
dos melhores livros de receitas do mundo (Gourmand World Cookbook Award). Suas
receitas fazem parte de restaurantes estrelados, entre os quais o menu do Hotel
Ritz, de Paris (França).
A oitava edição da Feira
Internacional de Turismo da Amazônia terá uma vasta programação, que inclui
exposições, seminários, clínicas tecnológicas, palestras, fóruns,
mesas-redondas, espaços gastronômicos, cozinha show, estandes das seis regiões
turísticas do Estado (Belém, Amazônia Atlântica, Araguaia Tocantins, Marajó,
Tapajós e Xingu), comercialização do Passaporte Pará, dentre outras atividades
no pavilhão. O acesso à feira e a inscrição para a programação técnica são
gratuitos.
