A Imprensa Oficial do Estado
(IOE) participa nesta sexta-feira, 27, em Brasília, do lançamento em versão
fac-símile, do livro raro Arte de Cosinha, de João da Matta, famoso cozinheiro
real, com edição datada de 1876.
A obra contém mais de dez receitas
de jantares preferidos da Família Real de Portugal e Imperial Brasileira,
revelando as preferências gastronômicas da época. Além disso, apresenta todos
os detalhes dos banquetes confeccionados à época para a família real
portuguesa, e as receitas completas de todos os quitutes e pratos servidos, com
enorme rigor e riqueza de detalhes, desde a massa do famoso bolinho de bacalhau
ao recheio do doce e saboroso pastel de Santa Clara.
A reedição em fac-similada só foi
possível por meio de uma parceria bem-sucedida entre o Governo do Estado do
Pará, por meio da IOE e o Grêmio Literário Português de Belém do Pará, uma
associação recreativa luso-brasileira com 150 anos de existência. Participam
ainda, o secretário de Estado das Comunidades Portuguesas José Luís Carneiro, e
o presidente da IOE Cláudio Rocha, que assina apresentação da obra.
O livro compõe o acervo de uma
das mais importantes e longevas bibliotecas de nosso Estado, a Biblioteca “Fran
Paxeco”, que pertence à Associação do Grêmio Literário e Recreativo Português.
Com cerca de 40 mil volumes e uma coleção de obras raras que datam dos séculos
XVI ao XVIII, a biblioteca é resultado de um acervo particular, mas é aberta
para pesquisas e acessível ao público em geral.
Segundo o Embaixador de Portugal,
Jorge Cabral, o lançamento do livro “é sem dúvida mais um elemento de
fortalecimento e união dos laços entre o Brasil, representado pelo Estado do
Pará e Portugal, que vivem um momento de grande intensidade, e representa uma
inquestionável valorização do patrimônio cultural daquele país”, pontua.
Para o presidente da IOE, Cláudio
Rocha “é de grande importância que possamos ajudar no projeto de conservação e
acessibilidade de obras raras da biblioteca que, segundo alguns historiadores,
é considerada o terceiro gabinete português de leitura do Brasil, ficando atrás
apenas do Rio de Janeiro e da Bahia”. No dia do evento estarão à venda
exemplares da obra, com renda revertida em prol de melhorias na Biblioteca
“Fran Paxeco”.
SERVIÇO:
“Arte da Cosinha” – João da Matta
Lançamento: dia 27 de abril de
2018 (sexta-feira), às 18h30
Na Embaixada de Portugal -
Auditório do Camões – Centro Cultural Português (Brasília).
