Pelo quinto ano consecutivo, o Serviço
de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital Oncológico Infantil Octávio Lobo, em
Belém, recebe a renovação do selo Green Kitchen. O programa, com atuação nacional,
concede reconhecimento por práticas voltadas aos serviços de alimentação e
ações em sustentabilidade.
O Oncológico Infantil, unidade do
Governo do Estado administrada pela Pró-Saúde, está na relação dos 49 hospitais
brasileiros que adotam práticas sustentáveis oferecendo serviços de alimentação
e estão ativos na participação do Programa Green Kitchen. O primeiro registro
de reconhecimento que o hospital obteve com a concessão do selo ocorreu no ano
de 2017.
“Esta conquista representa todo o nosso
esforço e cuidado que temos em oferecer uma alimentação saudável e rica em
nutrientes para os nossos pacientes. Ao mesmo tempo, não esquecemos do nosso
compromisso socioambiental com o desenvolvimento de ações educativas para o
público com o qual nos relacionamos”, explica a coordenadora do Serviço de
Nutrição e Dietética, nutricionista Renata Porto.
Entre as diversas ações sustentáveis
implementadas pelo Oncológico Infantil que garantiram a renovação do selo estão
a gestão de resíduos, prática da reciclagem, qualidade dos alimentos, controle
microbiológico da água, uso de panelas em aço inox para o preparo de refeições,
uso de plantas regionais alimentícias não convencionais (como por exemplo,
jambu e cariru), além de diversas práticas socioeducativas sustentáveis.
A diretora do Green Kitchen, Monica
Atchabahian, destaca a importância do envolvimento dos profissionais do
segmento da alimentação e o salto expressivo do hospital infantil paraense no
patamar das maiores pontuações. “A maior riqueza do Programa Green Kitchen são
as empresas e seus profissionais de alimentação por todo o Brasil, sempre me
surpreendendo com sua dedicação ao cliente e à natureza", disse.
Monica afirma que "nesse patamar
estão ainda os que vão além do esperado, pelo tanto a mais que fazem com os
recursos disponíveis. Nessa condição especial destacamos o Oncológico Infantil
e esperamos que continue em sua trajetória, dando exemplo e inspirando a todos
nós”, complementou.
Uma das experiências desenvolvidas pelo
Oncológico Infantil nesta área é o “Canto do Chefe”, projeto que tem sido
destaque na instituição. As crianças e adolescentes em atendimento são
incentivados a aderirem ao tratamento dietético. O projeto dá a eles a
oportunidade de serem protagonistas no preparo de refeições, com orientações
nutricionais sobre alimentos que podem ser consumidos e os que devem ser
evitados durante o tratamento.
Outra iniciativa sustentável é a horta
hospitalar “Cantinho Verde”, implantada no início de dezembro de 2020. O
projeto tem contribuído para a qualidade e segurança alimentares de pequenas
refeições produzidas pela área de nutrição do hospital. O espaço verde também é
usado na realização de atividades lúdicas pelos usuários que fazem tratamento
quimioterápico na instituição.
A diretora Assistencial, Lorena Portal,
comemora a renovação de 2021 e destaca o cuidado que a equipe oferece aos
usuários do serviço de oncologia infantil. “Nossa clientela é um público com
necessidades específicas, poder oferecer uma dieta saudável e balanceada,
aliada à prática da sustentabilidade alimentar, é gratificante, pois assim
contribuímos para a qualidade de vida das pessoas e do meio ambiente”,
observou.
Triagem Nutricional
A triagem nutricional é uma importante
ferramenta para o Serviço de Nutrição e Dietética (SND) no Oncológico Infantil.
A nutrição clínica tem papel importantíssimo na recuperação dos pacientes
oncológicos, contribuindo para melhora do prognóstico do estado nutricional e
direcionando a conduta do nutricionista para uma intervenção precoce.
Por ser uma referência no tratamento
oncopediátrico na Região Norte, o hospital atende a pacientes, em sua maioria,
de municípios do Pará, inclusive, alguns indígenas, e outras crianças e
adolescentes de Estados vizinhos, como o Amapá, ampliando a diversidade
cultural e a necessidade de adaptação ao tratamento ofertado.
O SND contribui durante a internação com
um planejamento de cardápio pelas nutricionistas de produção, ofertando 24
horas por dia, preparações de alimentos como tapioca, pipoca, minipizza e
cachorro-quente, adaptados com utilização de vegetais extraídos da horta, que
minimizam o impacto do tratamento e trazem mais qualidade de vida.
