Ensinar a população a como
reaproveitar alimentos e manter uma dieta saudável. Estes são alguns dos
objetivos do curso do programa Cozinha Brasil, que está sendo realizado até 9
de agosto, no município de Barcarena. O curso, realizado pela Secretaria de
Estado de Turismo (Setur) em parceria com o Serviço Social da Indústria (Sesi),
é gratuito, com carga horária de quatro horas, aulas práticas e teóricas. Ao
final do programa os participantes recebem certificado e um livro de receitas.
As vagas são destinadas para proprietários de restaurantes, lanchonetes,
vendedores de comida de rua, merendeiras escolares e comunidade em geral.
Criado pela Setur em 2011, o
Programa Estadual de Qualificação de Turismo (PEQTur) tem como objetivo
principal capacitar profissionais que trabalhem direta ou indiretamente com o
turismo do Pará, sejam estudantes, empresários ou profissionais liberais. O
PEQTur investe no aprimoramento do setor para melhorar os serviços ofertados a
quem visita o Estado.
O evento busca capacitar
profissionais da área de alimentação e turismo do município de Barcarena,
ofertando 120 vagas, sendo 60 no turno da manhã e as demais no período da
tarde. Um total de 24 municípios já recebeu o programa Cozinha Brasil, sendo
que 1.543 profissionais já foram certificados.
O Cozinha Brasil foi criado em
2004, numa iniciativa do Sesi, pensando na melhoria da qualidade de vida dos
trabalhadores da indústria, a partir da alimentação saudável. Os cursos ensinam
o preparo de alimentos saborosos e nutritivos a baixo custo, sem desperdício e
respeitando as diferenças regionais e de estações.
Em 2017, Barcarena será o nono
município a receber o projeto de conscientização que ensina a prática sobre o
aproveitamento integral dos alimentos, preparo de comidas de diversos tipos,
além da degustação dos alimentos preparados. O conteúdo ainda abrange
manipulação e higienização do alimento e todo o processo, desde a compra,
armazenamento, preparo e consumo.
“A qualificação profissional é o
alicerce de qualquer empreendimento. Sem qualificação, você não consegue
inserir as pessoas no mercado de trabalho, nem incentivar a criação de novas
empresas. A ideia é também formar novos empreendedores, desde a pessoa que
aluga bicicletas no Portal da Amazônia até o empresário de turismo”, destaca
Flávia Lima, coordenadora do PEQTur.
* Com a colaboração de Fernanda
Silva
